Технология производства приемки, сушки и хранения маслосемян, основное технологическое оборудование и принцип его работы, типовые технологические процессы и режимы производства, технические требования, предъявляемые к сырью.
Осуществляет постоянный контроль за правильностью проведения анализов в соответствии с нормативной документацией на всех стадиях технологического процесса.
Осуществлять необходимые расчеты по проведенным анализам, испытаниям и исследованиям, анализировать полученные результаты и систематизировать их.